Convertire grammi in once è essenziale in cucina internazionale e nel commercio di metalli preziosi. Un'oncia avoirdupois equivale a circa 28,35 grammi. Questa conversione è comune per ricette americane e britanniche, dove gli ingredienti sono misurati in once.
Once in Cucina
Le ricette americane usano once per burro, formaggio, cioccolato e altri ingredienti solidi. Un'oncia di cioccolato = 28,35 g. Una tazza di farina ≈ 4,25 oz (120 g). Conoscere questa conversione è fondamentale per seguire ricette in inglese con precisione.
Oncia Troy vs Avoirdupois
Attenzione: per oro, argento e pietre preziose si usa l'oncia troy (31,1035 g), diversa dall'oncia avoirdupois (28,3495 g). Quando si parla del prezzo dell'oro "per oncia", si intende l'oncia troy.
Grammi e Once nel Commercio
Nel commercio internazionale di cibo e integratori, le etichette nutrizionali americane esprimono i valori per "serving size" in once, mentre quelle europee usano grammi per 100g. Una porzione americana di cereali è 28g (1 oz), di carne 85g (3 oz), di formaggio 42g (1,5 oz). Per chi compra integratori dagli USA, i dosaggi sono spesso in once o frazioni, richiedendo una conversione precisa per seguire le indicazioni correttamente.
Nella cosmetica, i prodotti americani indicano il peso netto in once: un rossetto pesa circa 0,12 oz (3,4 g), una crema viso da 1,7 oz contiene 48 g di prodotto. I profumi sono tipicamente da 1 oz (28 ml) o 3,4 oz (100 ml).